Maką żytnia, mąka pełnoziarnista...
Do tego niezastąpione orzechy włoskie i miód...
Przepis:
(od atelierpatisserie.blogspot.com)
Składniki:
-1 i 3/4 szklanki mąki żytniej razowej
-2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej + trochę do formowania
-3 czubate łyżki miodu
-2 jajka
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1/4 szklanki oliwy z oliwek
-1/4 łyżeczki soli
-garść ulubionych orzechów, lekko posiekanych i uprażonych
-skórka otarta z 1 pomarańczy
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 150
°C. Jajka zmiksować z
oliwą i miodem. Stopniowo wsypywać mąkę razową oraz 2 łyżki mąki
pszennej i dalej miksować. Na koniec dodać proszek do pieczenia i sól.
Do ciasta wmieszać łyżką orzechy oraz skórkę pomarańczową. Podzielić
ciasto na dwie części.
Na papier do pieczenia posypany mąką pszenną wyłożyć pierwszą część
ciasta, obtoczyć w mące i uformować bochenek o wymiarach ok. 10x20 cm.
Powtórzyć z drugą częścią ciasta. Zsypać nadmiar mąki i wstawić do
piekarnika na 40 minut. Po tym czasie wystawić i pokroić każdy bochenek
na plastry o grubości 1,5 cm. Ułożyć ponownie na papierze do pieczenia
(tym razem nie podsypując mąką) i wstawić do piekarnika na 5 minut. Po
tym czasie wystawić, przełożyć ciasteczka na drugą stronę i wstawić na
kolejne 5 minut do piekarnika.
Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia. Można przechowywać kilka dni.