63. scones pełnoziarniste - relacja

dwie pełnoziarniste bułeczki scones z dżemem malinowym, serkiem wiejskim, masłem orzechowym,
koktajl ze szpinaku, banana, melona

 

 

Lubicie malutkie bułeczki? Zawsze w piekarni się nimi zachwycam, są takie słodziutkie. Zamiary już były od miesiąca żeby je zrobić. Ale pieczenie, to tak długo... ale przemówił argument: robisz owsianki, gofry, komosę  i to też zajmuje Ci niby tak dużo czasu.

 Przepis: /2 porcje, 4 scones/ inspiracja

- 1/2 szk. mąki pszennej pełnoziarnistej

- 1/2 szkl. mąki żytniej razowej wymieszanej ze zwykłą mąką pszenną

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- łyżeczka cukru brązowego

- 2 łyżki miękkiego masła i jogurtu naturalnego

- szczypta soli

- cynamon, opcjonalnie jagód goji, pokrojonego jabłka

Do miseczce przesiewamy mąki i proszek, dodajemy cukier, sól, cynamon. Następnie dokładnie mieszamy z masłem i jogurtem.  Wyrabiamy ciasto (jeżeli jest konieczność dodajemy więcej mąki) do momentu, aż będzie miękkie i elastyczne, nie powinno lepić się do rąk. Rękoma odrywamy 4 kuleczki i zgrabnie formujemy, delikatnie spłaszczamy i 'wklepujemy' jagody i pokrojone, podprażone jabłko. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 160 stopni, na ok. 20 minut.