Zapiekanka makaronowa z pieczarkami i groszkiem

Wczoraj wieczorem zastanawiałam się co mogłabym zrobić na obiad. Na pewno musiało to być coś, czego na co dzień nie jemy, ale też nie za trudnego.
Na pewno głównym składnikiem musiał być makaron.
Z racji, że taki standardowo ugotowany z sosem jest często, postawiłam na zapiekankę, której bardzo bardzo dawno nie jadłam.
I przypomniał mi się jeden cudowny blog, który nawet w nazwie ma to czego szukałam Makaron i Rodzynki :-) i po niedługim czasie znalazłam!
Po kościółku wskoczyłam szybko do marketu i tak o to powstała

Zapiekanka makaronowa

 Przepis:

(oryginalny:zapiekanka makaronowa)

Składniki:

• 300 g makaronu(ja użyłam Tagliatelle Lubella Gniazda z 5 zbóż)
• oliwa z oliwek
• mała cebula
• ugotowane mięso z szynki wieprzowej
•  8 pieczarek
• 200 g mrożonego groszku
• 1 duży pomidor bez skórki
• zioła prowansalskie
• słodka papryka w proszku
• 150g startego sera żółtego (użyłam Hit z Ryk)

 Przygotowanie: 

Makaron ugotować al dente. Na patelni lekko zarumienić cebulkę, dodać pokrojone w plastry pieczarki -podsmażyć. Dorzucić groszek i smażyć do miękkości. Na końcu dodać pomidora i przyprawić ziołami prowansalskimi oraz słodką papryką.

Do naczynia żaroodpornego nałożyć makaron, ugotowane mięso i warzywa z patelni. Wszystko dokładnie wymieszać. Na końcu posypać startym serem.

Naczynie włożyć do nagrzanego piekarnia na 150 stopni. Przez 15 minut piec z przykrywką, później 10 minut bez.

Smacznego :-)

KASZA KUSKUS ZE SŁOIKA

Była owsianka ze słoika, która szczerze mówiąc jakoś mnie nie urzekła swoim smakiem. Możliwe, że to z powodu użycia górskich płatków owsianych, a powinny być błyskawiczne?
Owsianka smakowała mi trochę goryczą.
Ale były też pancakes ze słoika i stwierdzam, że to mistrzostwo świata! :-)
Może nie wygląda, ale za to jak smakuje! :)

Przepis:

(robimy wieczorem)

• pół szklanki kuskus
• szklanka wrzącej wody
• łyżka jogurtu naturalnego
• łyżeczka masła orzechowego
• banan

Jogurt mieszamy z masłem orzechowym.

Do półlitrowego słoika nasypujemy kuskus, zalewamy wrzącą wodą. Dodajemy wymieszany jogurt z masłem i wrzucamy cienkie plasterki banana. Staramy się to wszystko wymieszać łyżką, aby w całym słoiku był banan. Zakręcamy, wstawiamy do lodówki. 

Rano cieszymy się z pysznego kuskus i zaoszczędzonego czasu.

śniadanie, które może trwać dłużej

Dzisiaj mam wolny dzień.
Wstałam o 9 i czuję się totalnie wyspana! Lubię takie dni... 
Kiedy nie muszę się spieszyć, robić wszystkiego w biegu, by wyjść o 7:50.

Miłego dnia wszystkim życzę!

Szybkie leczo, potrawka z dynią

Z góry przepraszam za zdjęcie, ale wszystko rozeszło się tak szybko, że nawet nie zdążyłam zrobić porządnie zdjęcia.
Mimo wszystko polecam to danie każdemu, komu zależy na czasie :) i ma akurat pod dostatkiem dyni- tak jak ja.
Proste, szybkie i smaczne.

• ok. 250 g dyni
• dwie papryki (zielona i czerwona)
• cebulka
• łyżka przecieru pomidorowego
• woda
• przyprawy

 Dynię, paprykę i cebulkę kroimy w kostkę. 

Wszystko wrzucamy na patelnię, dodajemy wodę i dusimy do momentu, aż warzywa będą miekkie.

Przyprawiamy, dodajemy przecier.

Pasuje do makaronu, ryżu, z mięsem lub bez :-) - ja podałam z makaronem.

Smoothie ze szpinakiem i...

Koktalj ze szpinakiem, bananem i kiełkami brokuła

Przepis:

• dwie garści szpinaku (najlepszy ,,baby")
• jeden banan
• garstka kiełków brokuła
• jogurt naturalny (dajemy ile duszyczka pragnie)

Szpinak i kiełki płuczemy, banana obieramy. Wszystko wrzucamy do blendera i miksujemy.

 Voilà!

Jak widzicie u mnie nie jest tak do końca zmiksowane, ale mi to zupełnie nie przeszkadzało:)

Zupa mleczna z dynią

Dokładnego przepisu nie mam, zupkę robiłam wspólnie z babcią i wszystko robiłyśmy na oko.

• ok. 0,5 kg miąższu dyni
• litr mleka
• odrobina soli 

Dynię pokroić w kostkę. Do garnka nalać mleko i wrzucić dynię, dodać szczyptę soli.

Gotować, aż dynia zupełnie zmięknie. Można to potraktować np. tłuczkiem, blenderem.

W domu zawsze podawano mi tą zupkę z zacierkami, ale ja jednak sobie je podarowałam i zjadłam z resztą makaronu pełnoziarnistego. Najlepszy jest taki malutki (literki, gwiazdki itp)

Zupa nadaje się zarówno na śniadanie jak i na kolację :) 

I na pewno zalicza do tych mniej kalorycznych.

Żytnie muffinki z malinami

Muffiny żytnie z malinami

Przepis

  

• 1 szklanka mąki żytniej
• 1/2 szklanki mleka
•  3 łyżki stevii
• 1,5 łyżki margaryny
• 1 jajko
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka malin

Piekarnik nagrzewamy do 180*C. Składniki suche mieszamy w osobnej miseczce, mokre w osobnej (margaryna ma być rozpuszczona). Następnie łączymy wszystko tak, aby w cieście nie było grudek. Przelewamy masę do papilotek, wkładamy do piekarnika i pieczemy 20 minut.