wtorek, 30 października 2012

pierwszy śnieg


Owsianka z miodem, gruszką, malinami, musli Sante i orzechami włoskimi, kawa Caro

Mój przepis na owsiankę: /1 spora porcja/
- ¾ szklanki płatków owsianych + otrąb pszennych 
- 1,5 szklanki wody 
- łyżeczka miodu   
- gruszka, maliny, orzechy

Zagotowujemy wodę, wrzucamy płatki i otręby. Pozostawiamy na chwilę, czasami mieszamy. Dodajemy pół obranej gruszki i miód. Nadal gotując, mieszamy i czekamy do uzyskania odpowiedniej gęstości.  
W miseczce dodajemy resztę gruszki, maliny, orzechy itp.

poniedziałek, 29 października 2012

dzienny jadłospis

Bo są po­ran­ki kiedy budzi­my się smut­ni,
smut­ni wca­le nie dla­tego, że przyśniło się nam coś złego,
ani nie dla­tego, że przyśnił się nam ktoś z przeszłości...

Bo są dni, w których blis­kość nam się śni,
dni gdy jak nig­dy głód blis­kości w naszych ser­cach gości..

  Śniadanie: kuskus ze słoika z bananem, grejpfrutem, musli Sante, orzechami włoskimi i masłem orzechowym, kawa Caro do picia

  
 W szkole: serek wiejski, gruszka

Obiad: Chili con carne z brązowym ryżem

Kolacja: dwie miseczki zupy mlecznej z dyni

niedziela, 28 października 2012

Placuszki kakaowo cynamonowe


Kakaowo cynamonowe placuszki polane sosem truskawkwym

Przepis: /1 porcja/
- 2 kopiaste łyżki przesianej mąki pełnoziarnistej
- 1/3 szklanki mleka
 - jajo
- szczypta soli
- 1/4 łyżeczki sody
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczka kakaoi łyżeczki cynamonu
 Oddzielamy białko od żółtka. Białko ubijamy z solą na sztywną pianę. Do żółtka dodajemy pozostałe składniki i całość miksujemy. Z tak powstałą mieszanką ostrożnie łączmy białkową pianę. Smażymy na patelni bez dodatku tłuszczu.

sobota, 27 października 2012

piątek, 26 października 2012

Serowe, pełnoziarniste pierożki z jabłkiem

Dzwoni telefon: ,,Daria, jesteś dzisiaj zajęta? Wpadam na kawę!" 
Ucieszona  mówię: ,,Czekam!"  :-)

Załamana siedziałam, bo miała dzisiaj być impreza i zostałam chamsko wystawiona. Norma. Dziękuję P.

Co do tytułu może on też brzmieć Całuski z jabłkiem  jak kto woli.


Miłego leniwego piątku...




                Przepis
- 100g twarogu półtłustego
- 100g mąki pełnoziarnistej
- 10g masła
- łyżeczka sody
- 10-15g cukru wanilinowego
- spore jabłko 


W misce rozdrabniamy widelcem twaróg, dodajemy masło, mąkę, cukier wanilinowy i sodę. Wyrabiamy ciasto na zwartą, jednolitą kulę i odstawiamy na 15-20 minut do lodówki.
Jabłko obieramy ze skórki i kroimy na 10 równym części w kształcie półkola.
Po wyciągnięciu z lodówki ciasto wałkujemy na grubość ok. 3-4mm i wykrawamy szklanką koła. W każde koło wkładamy kawałek owocu i dociskamy tak, żeby ciasto przylegało do jabłka. Ciasteczka układamy na blaszce, na papierze do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180st. ok. 20 minut, aż się przyrumienią. Z podanych proporcji wychodzi 10szt

szybki dietetyczny makaron z groszkiem

a co robisz kiedy wracasz do domu styrana po całym dniu w szkole,
w lodówce właściwie nie ma nic co by zaspokoiło Twój apetyt,
a w brzuszku okropnie burczy,
domaga się on makaronu
...?

Makaron uwielbiam pod każdą postacią :) od ponad roku sięgam tylko po ten pełnoziarnisty, żytni, orkiszowy, a kształt właściwie mnie nie obchodzi.
Każdy z Nas dobrze wie, że makaron to przede wszystkim ,,szybki obiad", bo gotowanie al'dente zajmuje ok 10 minut.
Z racji, że ostatnio nie współgram z kuchnią, za dużo składników nie miałam, więc zrobiłam takie byle co :)



Potrzebujemy: 

- makaron orkiszowy
- mrożony groszek
- marchewkę
- mięsko 
- jogurt naturalny

Makaron gotujemy (al'dente). Mięsko, marchewkę i groszek również. Wszystko mieszamy. 
Jeśli nie lubicie takiego suchego jedzenia, tak jak ja mieszacie z jogurtem naturalnym.




wtorek, 23 października 2012

karajanka owsiana z masłem orzechowym i bananem, szybkie pieczywo chrupkie


Krajanka


1,5 szklanki płatków owsianych
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru z wanilią
1 duży banan
spora szczypta soli
1/3 szklanki mleka
1/3 szklanki masła orzechowego
2 łyżki miodu



Piekarnik nagrzać do 1700C. Foremkę o wymiarach około 20x 20cm wyłożyć papierem do pieczenia, można wziąć większą blaszkę i po prostu nałożyć masę do określonych wymiarów.


Wymieszać płatki, proszek do pieczenia, sól i cynamon. Banana zmiksować blenderem (ew. rozgnieść widelcem), wymieszać z mlekiem, wanilią, miodem i masłem orzechowym. Jeśli macie bardzo gęste masło, to polecam podgrzać w mikrofali, żeby się trochę rozpuściło. Dobrze wymieszać wszystkie składniki. Masę przełożyć do przygotowanej foremki i piec około 20 minut.
Wystudzić i pokroić na kawałki.


środa, 17 października 2012

Placuszki twarogowe



Przepis:  
(na 10 małych placuszków)
  • 100g twarogu chudego
  • jajko
  • 1,5 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
 Białko oddzielić od żółtka i ubić na sztywną pianę.
Twaróg, mąkę i żółtko wymieszać oraz połączyć z ubitym białkiem.
Smażyć na rozgrzanej patelni teflonowej, formułując malutkie placuszki.

poniedziałek, 15 października 2012

Masło orzechowe 100% orzechów

Masło orzechowe
skład: 100% orzechów, sól.

Lubicie masło orzechowe? Głupie pytanie, bo kto nie lubi! :-)
Jeżeli chodzi o moją ,,historię" dotyczącą masła jest taka: 
Wszyscy wychwalali masło orzechowe, pomyślałam w takim razie, że kupię. Od razu wzięłam kilka bananów (bo podobno z nim najlepsze). 
Masło było firmy felix i szczerze powiem, że okropnie się zraziłam. Było wstrętne! Słoiczek stał sobie w szafce, marnował się. Czasami ja lub któryś z domowników dziabnęliśmy i jakoś poszło.
Do dwóch razy sztuka! Tym razem w szafce było całe opakowanie orzechów solonych, wypatrzyłam w quchniawege.. i do dzieła :-) wzięłam malakser, wsypałam orzechy i (powstało!) tak o to jestem fanką tego cuda!

Poza tym chcę się Wam pochwalić, że wygrałam konkurs organizowany właśnie na quchniawege, zrobiło mi się strasznie miło, bo przecież blogowanie dopiero co zaczęłam.




 P.S: Dzisiaj mija miesiąc od pierwszego wpisu! :-)

piątek, 12 października 2012

Frytki z selera

Mnie naszła ochota na frytki, a babcia przyniosła seler z ogrodu.
I z takiego o to układu wyszły frytki z selera :-)
Czy dobre? Pewnie!
Jeśli ktoś lubi seler, wie, że jest zdrowszy i mniej kaloryczny niż standardowe frytki z ziemniaków.

Są lekko chrupiące, większe kawałki są miękkie - super alternatywa!



Przepis:
  • 1 większy seler
  • pół łyżeczki oliwy
  • pół łyżeczki wody
  • przyprawy: łyżeczka curry, łyżeczka słodkiej papryki
Seler pokrojony w słupki, mieszamy z oliwą, wodą i przyprawami. Odstawiamy na ok. godzinę do lodówki, aby się przegryzło.
Po tym czasie nastawiamy piekarnik na 150 stopni, na termoobieg. Frytki wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.


czwartek, 11 października 2012

4 minuty i... Czekoladowe ciasto z mikrofali

A co kiedy w szafkach pustka, brak czasu lub nasze lenistwo nie pozwala nam na włączenie piekarnika, a organizm 'domaga się' słodkości? :-)
Odpalamy mikrofalówkę (może i zostanę zbesztana, bo to niezdrowo, ale przyznajmy sobie szczerze- codziennie sięgamy po coś niezdrowego, przetworzonego) i działamy:


CZEKOLADOWE CIASTO Z MIKROFALI


 Przepis
  • jajko
  • 4 łyżki mąki (2 łyżki mąki żytniej razowej, 2 łyżki pszennej pełnoziarnistej 
  • łyżka cukru trzcinowego
  • 3 łyżki mleka 0,5 %
  • 3 niepełne łyżki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżka kakao wymieszana z 1 łyżką wody 
  • opcjonalnie dodatki według upodobania (można dać rodzynki, orzechy, nasiona słonecznika, nutellę itp)
 W misce dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Wkładamy do mikrofalówki, ustawiamy na maksymalną moc i pieczemy ok 3-4 minuty.


wtorek, 9 października 2012

Pizza na twarogowym spodzie

Dobra, a tak poważnie to nie wiem czy można to nazwać pizzą, bo właściwie w smaku zupełnie jej nie przypomina.
Ale czy to musi oznaczać, że nie jest równie smaczne, sycące i zdrowe
To jest taka dietetyczna, smakiem trochę odbiegająca wersja pizzy.


Wypiek jest naprawdę sycący! Warte spróbowania i ocenienia.
Mogę zatem śmiało polecić na obiad lub na kolację.

Pizza na twarogowym spodzie


     Przepis
  •  250g twarogu
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki pełnoziarnistej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • przyprawy
Wszystkie składniki miksujemy, wykładamy na blachę, formuujemy i wkładamy do nagrzanego piekarnia do 150 stopni na 20-25 minut. Co jakiś czas nakłuwamy patyczkiem.

  1. Po upieczeniu wyjmuje spód z piekarnika, smarujemy np. ketchupem. 
  2. Posypujemy przyprawami (oregano, bazylia). 
  3. Układamy dodatki - dajemy co chcemy (u mnie pół małej cukinii, kilka ugotowanych różyczek brokuła, 2 plastry szynki, pomidor, odsączony serek wiejski light- można dać zwykły ser, mozzarelle itp. 
  4. Jeszcze raz wkładamy do piekarnia, ale tym razem do rozpuszczenia się sera, (ok. 10 minut).


SMACZNEGO!


Przepis nie jest mój, zapożyczony od Lekko i przyjemnie.

poniedziałek, 8 października 2012

Muffiny z dynią, dietetyczne

Dużo dyni, dużo pomysłów, a jeszcze więcej przepisów.
Ja do kawki i jako przekąskę proponuję muffiny z dynią.
Właściwie to muffino- ciasteczka.
Moje były bardzo malutkie, więc po wyjęciu z foremek
bardziej przypominały to drugie. :-)


  • 300g miąższu z dyni
  • pół szklanki płatków owsianych
  • pół szklanki otrębów
  • pół szklanki mąki żytniej razowej
  • jajko
  • 1 spora łyżka przyprawy do piernika/cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • garść pokrojonych orzechów/ rodzynek
Dynie trzemy na tarce, gotujemy z dodatkiem wody do miękkości. Ugotowaną traktuje blenderem.
Do jednej miski wkładamy wszystkie suche składniki i mieszamy, do drugiej zaś jajko i pure z dyni-mieszamy. Wlewamy mokre składniki do suchych i wszystko miksujemy.
Przygotowane ciasto wykładamy do formy na muffiny. Pieczemy około 20 minut w temperaturze 200 stopni
.


niedziela, 7 października 2012

Zapiekanka makaronowa z pieczarkami i groszkiem

Wczoraj wieczorem zastanawiałam się co mogłabym zrobić na obiad. Na pewno musiało to być coś, czego na co dzień nie jemy, ale też nie za trudnego.
Na pewno głównym składnikiem musiał być makaron.
Z racji, że taki standardowo ugotowany z sosem jest często, postawiłam na zapiekankę, której bardzo bardzo dawno nie jadłam.
I przypomniał mi się jeden cudowny blog, który nawet w nazwie ma to czego szukałam Makaron i Rodzynki :-) i po niedługim czasie znalazłam!
Po kościółku wskoczyłam szybko do marketu i tak o to powstała

Zapiekanka makaronowa



 Przepis:
(oryginalny:zapiekanka makaronowa)

Składniki:
  • 300 g makaronu(ja użyłam Tagliatelle Lubella Gniazda z 5 zbóż)
  • oliwa z oliwek
  • mała cebula
  • ugotowane mięso z szynki wieprzowej
  •  8 pieczarek
  • 200 g mrożonego groszku
  • 1 duży pomidor bez skórki
  • zioła prowansalskie
  • słodka papryka w proszku
  • 150g startego sera żółtego (użyłam Hit z Ryk)
 Przygotowanie: 

Makaron ugotować al dente. Na patelni lekko zarumienić cebulkę, dodać pokrojone w plastry pieczarki -podsmażyć. Dorzucić groszek i smażyć do miękkości. Na końcu dodać pomidora i przyprawić ziołami prowansalskimi oraz słodką papryką.
Do naczynia żaroodpornego nałożyć makaron, ugotowane mięso i warzywa z patelni. Wszystko dokładnie wymieszać. Na końcu posypać startym serem.
Naczynie włożyć do nagrzanego piekarnia na 150 stopni. Przez 15 minut piec z przykrywką, później 10 minut bez.

Smacznego :-)



sobota, 6 października 2012

KASZA KUSKUS ZE SŁOIKA

Była owsianka ze słoika, która szczerze mówiąc jakoś mnie nie urzekła swoim smakiem. Możliwe, że to z powodu użycia górskich płatków owsianych, a powinny być błyskawiczne?
Owsianka smakowała mi trochę goryczą.
Ale były też pancakes ze słoika i stwierdzam, że to mistrzostwo świata! :-)
Może nie wygląda, ale za to jak smakuje! :)


Przepis:
(robimy wieczorem)
  • pół szklanki kuskus
  • szklanka wrzącej wody
  • łyżka jogurtu naturalnego
  • łyżeczka masła orzechowego
  • banan

Jogurt mieszamy z masłem orzechowym.
Do półlitrowego słoika nasypujemy kuskus, zalewamy wrzącą wodą. Dodajemy wymieszany jogurt z masłem i wrzucamy cienkie plasterki banana. Staramy się to wszystko wymieszać łyżką, aby w całym słoiku był banan. Zakręcamy, wstawiamy do lodówki. 

Rano cieszymy się z pysznego kuskus i zaoszczędzonego czasu.

piątek, 5 października 2012

śniadanie, które może trwać dłużej


Dzisiaj mam wolny dzień.
Wstałam o 9 i czuję się totalnie wyspana! Lubię takie dni... 
Kiedy nie muszę się spieszyć, robić wszystkiego w biegu, by wyjść o 7:50.


Miłego dnia wszystkim życzę!












czwartek, 4 października 2012

Szybkie leczo, potrawka z dynią

Z góry przepraszam za zdjęcie, ale wszystko rozeszło się tak szybko, że nawet nie zdążyłam zrobić porządnie zdjęcia.
Mimo wszystko polecam to danie każdemu, komu zależy na czasie :) i ma akurat pod dostatkiem dyni- tak jak ja.
Proste, szybkie i smaczne.


  • ok. 250 g dyni
  • dwie papryki (zielona i czerwona)
  • cebulka
  • łyżka przecieru pomidorowego
  • woda
  • przyprawy

 Dynię, paprykę i cebulkę kroimy w kostkę. 
Wszystko wrzucamy na patelnię, dodajemy wodę i dusimy do momentu, aż warzywa będą miekkie.
Przyprawiamy, dodajemy przecier.

Pasuje do makaronu, ryżu, z mięsem lub bez :-) - ja podałam z makaronem.

środa, 3 października 2012

Smoothie ze szpinakiem i...


Koktalj ze szpinakiem, bananem i kiełkami brokuła


Przepis:

  • dwie garści szpinaku (najlepszy ,,baby")
  • jeden banan
  • garstka kiełków brokuła
  • jogurt naturalny (dajemy ile duszyczka pragnie)
Szpinak i kiełki płuczemy, banana obieramy. Wszystko wrzucamy do blendera i miksujemy.
 Voilà!
Jak widzicie u mnie nie jest tak do końca zmiksowane, ale mi to zupełnie nie przeszkadzało:)

Zupa mleczna z dynią



Dokładnego przepisu nie mam, zupkę robiłam wspólnie z babcią i wszystko robiłyśmy na oko.

  • ok. 0,5 kg miąższu dyni
  • litr mleka
  • odrobina soli 
Dynię pokroić w kostkę. Do garnka nalać mleko i wrzucić dynię, dodać szczyptę soli.
Gotować, aż dynia zupełnie zmięknie. Można to potraktować np. tłuczkiem, blenderem.

W domu zawsze podawano mi tą zupkę z zacierkami, ale ja jednak sobie je podarowałam i zjadłam z resztą makaronu pełnoziarnistego. Najlepszy jest taki malutki (literki, gwiazdki itp)

Zupa nadaje się zarówno na śniadanie jak i na kolację :) 
I na pewno zalicza do tych mniej kalorycznych.

wtorek, 2 października 2012

Żytnie muffinki z malinami


Muffiny żytnie z malinami


Przepis
  
  • 1 szklanka mąki żytniej
  • 1/2 szklanki mleka
  •  3 łyżki stevii
  • 1,5 łyżki margaryny
  • 1 jajko
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka malin

Piekarnik nagrzewamy do 180*C. Składniki suche mieszamy w osobnej miseczce, mokre w osobnej (margaryna ma być rozpuszczona). Następnie łączymy wszystko tak, aby w cieście nie było grudek. Przelewamy masę do papilotek, wkładamy do piekarnika i pieczemy 20 minut.