109. pudding z pęczakiem

Kasza pęczak z puddingiem waniliowym*, granatem i mango,
herbata zielona

Mówiłam już, że uwielbiam pudding lidlowski? Mieszanka pęczaku z puddingiem wynikła właściwie z faktu ugotowania kaszy na wodzie, która okazała się (dla mnie) stanowczo za 'sucha', a jogurtu naturalnego czy serka wiejskiego w lodówce akurat zabrakło. A gdzieś w czeluściach szafki (powiedzmy, że jest tam taki artystyczny nieład) wynalazłam ostatni pudding, więc taki mały ;chachmęt z mojej strony, który uważam za naprawdę udany.
I trochę wprowadzenia w kolor i uśmiech na twarzy odnośnie akcji, która rusza od jutra na Durszlaku - dodajemy banerek akcji na swoją stronę i  przepyszne śniadanie :) Tak w ramach odchamienia i przywołania (upragnionej m.in.przeze mnie) wiosny.

108. i enchiladas wege

Owsianka* na mleku sojowym z jabłkiem, bananem, miodem i dżemem dyniowym,
herbata zielona

Takie podwójne, bo wspólne.
*Dzisiaj zrozumiałam dlaczego nigdy w dzieciństwie nie miałam okazji spróbować owsianki - nie jest ona lubiana w moim domu. Standardowo dołożę, że jestem odmieńcem w tym domu, bo jako jedyna dałabym się; za nią pokroić;) A przecież ta dzisiejsza to najlepsze co może być, bo przecież jabłko, banan i miód to ponadczasowe dobrocie, nigdy się nie znudzą. A owsianki gotowane na mleku sojowym to te lepsze, stanowczo. Choć została jakoś ;'przyjęta na klatę',widziałam po minie, że była delikatnie porównana do ,,tego czegoś" co podają w szpitalach.

Tutaj zdjęcie enchiladas'u.
A skoro wspólnie to musiałam trochę wykazać się w kuchni. Nie planowałam odtwarzać tutaj enchilades'a z Green Wayu, bo to co robię sama nigdy mi tak nie smakuje, a tamten smak niech tam zostanie...

A że ostatnio zupełnie nie po drodze mi do mięsa to taki 'zwegowany' ;) Wyglądem nie zachwyca, wręcz odpycha. Ale że w domu pachniało niemiłosiernie dobrze, a brzuszki już domagały się ;tego' zjeść; zdjęcie na szybkiego.Enchliadas wegetariański upakowany cukinią, marchewką, papryką żółtą, kukurydzą i szpinakiem. Polany sosem pomidorowym (z cebulką i czosnkiem) z dodatkiem chilli, która pobudziła nasze zmysły jeszcze bardziej, a uwieńczony startym parmezanem

107. gofry i najlepszy tort marchewkowy.

Gofry pełnoziarniste z twarożkiem, granatem, dżemem dyniowym,
herbata zielona

Ciasto marchewkowe tutaj.

Śmiało mogę powiedzieć, że ciasto (smakiem) zupełnie nie odbiega od tych, które jadłam w Starbucksie czy Empiku Cafe. Czuję, że już niedługo zrobię powtórkę z rozrywki, bo ciasto właściwie jest już zjedzone. A  było robione z myślą o urodzinach siostry i właściwie nie tylko jej skradło serducho... No, bo dwa biszkopty marchewkowe (mocno słodkie) uwieńczone najlepszymi dobrociami, przełożone najlepszym kremem na świecie nie mogło by nie powalić na kolana.

106. kuskus i amaretto

Kasza kuskus z sosem jabłkowym amaretto,
kawa cykoriowa

105. owsianka pieczona

Owsianka pieczona z jabłkiem, cynamonem i mandarynką,
mleko z naturalnym kakao

Przepis:/1 porcja/ inspiracja- 3 łychy płatków owsianych
- 3/4 szklanki mleka sojowego
- jabłko, mandarynka
- jajko
- garść orzechów laskowych
- masło do wysmarowania foremki

- łyżeczka cynamonu i miodu, pół łyżeczki sody, szczypta soli

W garnuszku wymieszać płatki owsiane, cynamon, sodę i sól, dodać miód i wszystko zalać mlekiem. Gotować (od czasu do czasu mieszając) do momentu zabulgotania. Zdjąć z ognia, przykryć pokrywą i zostawić do wystudzenia. W tym czasie pół jabłka zetrzeć na tarce, resztę pokroić w kostkę. Kiedy owsianka wystygnie dodać do niej starte jabłko, pokrojone orzechy i skłócone wcześniej jajko z odrobiną mleka. Foremkę wysmarować masłem, na dno naczynia ułożyć kawałki obranej mandarynki, wylać na to owsiankę, a na wierzch owsianki wyłożyć kostkę jabłka. Włożyć do nagrzanego piekarnika na 160 st. i piec około 40 min.

104. najlepsza jaglanka

Kasza jaglana z granatem, jabłkiem w cynamonie, orzechami włoskimi,
kawa cykoriowa

 

Myślę o założeniu akcji na  Durszlaku z myślą o Nas - blogach śniadaniowych, a hasłem byłoby coś w stylu 'Śniadanie ze szczyptą endorfin' - coś na zasadzie kolorowych, z tęsknoty za wiosną/ latem śniadań. Jak się na to zapatrujecie?

103. sałatka na poprawę humoru

Jajko sadzone na sałatce* z razową grzanką,
kawa pełnoziarnista

 

102. placuszki na kawie zbożowej

  Zbożowe placuszki z kakao, mandarynką, miodem z orzechami laskowymi,

mleko

 

101. cup&cake szczecin. owsianka.

parę słów o CUP&CAKE, który znajduje się w Szczecinie przy ulicy Bogusława.

Wchodzisz do ślicznego, klimatowego, niewielkiego pomieszczenia może trochę w stylu retro. Widzisz miejsca siedzące i dobrze wiesz, że musisz jeszcze pokierować się w stronę schodków gdzie uraczymy się widokiem, który jest najsłodszy na świecie (czyt. ten na zdjęciu). Kilkanaście różnych cupcake'ów, poczynając od tych... Przepraszam, ale tutaj nie można nazwać żadnej ;najzwyklejszą; bo wszystkie są cudne. Wymieniając kilka, które utkwiły w pamięci to te marchewkowe, kokosowe, z dodatkiem snickersa, z buźką Cookie Monser'a i Elma, z podobizną Spongeboba, Hello Kitty, piernikowe, straciatella, z serduszkiem na wierzchu, ciastkiem oreo, w kształcie choinki itd. Na ladzie uraczymy jeszcze wielkie ciastka z kawałkami czekolady w kształcie serducha lub polukrowane na różowo. A na ścianie rozpiska kaw Grande z różnymi dodatkami: syropem o smaku czekoladowego ciasteczka, creme brulee, orzecha laskowego, cynamonowym itd. Wzięłam tą (moim skromnym zdaniem najlepszą) marchewkową z genialnym serkiem śmietankowym na wierzchu. Do domu zabrałam cztery, a dodam, że każda była zapakowana bardzo zgrabnie w plastikowe pudełeczko. Podsumowując: KEEP CALM AND EAT A CUPCAKE.

Powracając do rzeczywistości dopowiem, że brak mnie był spowodowany jednym z najlepszych weekendów tego roku.;) A skoro o rzeczywistości mowa to dziś owsianka na śniadanie, ale taka zupełnie inna, smaczniejsza. I nie wiem czemu - czy z faktu, że dość dawno jej nie jadłam czy ze względu na jej zawartość i sposób zrobienia?

Owsianka truskawkowo jabłkowa z dodatkiem suszonej śliwki*,
kawa pełnoziarnista

100. granatowe orkiszowe kluski lane

Orkiszowe kluski lane z granatem, gruszką i gorzką czekoladą 90%

Na jedną porcję: 400ml mleka zagotować, w kubeczku wymieszać dwie łychy mąki, białko jaja i trochę mleka (z tych 400ml), masę wymieszać i wlewać do gotującego się mleka. Gotować ok. 2 minuty.

99. polenta z granatem

Kasza kukurydziana na wodzie i mleku z grantem, kiwi, migdałami,
kawa cykoriowa

98. placuszki, te najlepsze

A to z cyklu: śniadanie dla wygłodniałego.

Owsiane placuszki z kaszą manną polane miodem z orzechami laskowymi

Przepis: /1 duża porcja/
- 60g kaszy manny
- 30g płatków owsianych
- 2 łyżki otrąb pszennych
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- jajko
- 120ml kefiru
- kilka suszonej żurawiny i jagód goji
Połączyć wszystkie składniki, a następnie łyżką wykładać na dobrze rozgrzaną patelnię.

P.S. wybiera się ktoś 24 lutego do WrocLove na Punky Reggae Live?

97. sojowa owsianka

Owsianka na mleku sojowym z jabłkiem, mandarynką,
łychą dżemu truskawkowo-czereśniowego, kostką czekolady gorzkiej 90%,
kawa rozpuszczalna

Śniadanie z cyklu: samo się gotuje, a ja przez ten czas nadrabiam stracony czas.
Budzik nastawiłam na 6:40,  w rezultacie wstałam równo o 8:40 obudzona przez koleżankę (sms'em). Gwałtownie wyskakując z łóżka, odpisywałam, że zaspałam. Jednak przesiadywanie do późna dało się we znaki. Trochę mnie to dziwi, bo naprawdę nigdy nie zdarzyło mi się zaspać (pomijam tutaj celowe zamiary nie pójścia do szkoły zazwyczaj ze względu na sprawdzian).

Chcąc nie chcąc jak większość z Nas tutaj- bez śniadania ani rusz.

96. jajecznica z fetą

Jajecznica z serem feta, pomidorem, papryką zółtą, ogórkiem, kromka razowca,
zielona herbata

Po wczorajszej pobudce w obiad, dzisiaj musiał być odwet. Moim marzeniem było wstać o 6:30 w niedzielę oczywiście. W każdym razie na start postanowiłam zrobić jajecznicę, (kupiłam jajka!) a musiałam wykorzystać ser, który zalegał już jakiś czas w lodówce. Zrobiona na maśle, z dodatkiem mleka. Odpuściłam wszelakie dodatki, bo po co? Skoro feta raczy nas swoim konkretnym smakiem.
Wyszła naprawdę dobra, polecam jeżeli ktoś jeszcze nie miał okazji takowej jeść.
_
Jajka- jedno jajko pokrywa mniej więcej 10% dziennego zapotrzebowania na białko.Ponadto zawiera wszystkie kluczowe aminokwasy, których Twoje mięśnie potrzebują, żeby dojść do siebie po intensywnym wysiłku. Oprócz tego jajka zawierają cholinę - związek wpływający na poprawę pamięci; oraz luteinę - pigment istotny dla zdrowych oczu. Wybierając jajka wzbogacone o kwasy omega-3, zapewnisz swojemu organizmowi dawkę zdrowych tłuszczów.
Chleb pełnoziarnisty- Wybierając chleb pełnoziarnisty, o 38% zmniejszysz ryzyko wystąpienia syndromu metabolicznego, który charakteryzuje się nadwagą (tłuszcz gromadzi się w okolicach brzucha), niskim poziomem dobrego cholesterolu oraz wysokim ciśnieniem krwi. Wszystkie te czynniki zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia chorób serca i nowotworów.

95. wegańskie naleśniki

 

Wegańskie naleśniki z twarożkiem, dżemem czereśniowym, bananem, orzechami włoskimi

Przepis:  

- szklanka mąki, 

- pół szklanki wody, 

- pół szklanki mleka sojowego, 

- garść płatków owsianych, 

- odrobina soli. 

Wszystko mieszamy i smażymy z dwóch stron na rozgrzanej patelni wysmarowanej odrobiną tłuszczu.

94. porannna kaszka czekoladowa.

Czekoladowa kaszka manna z jabłkiem, słodką mandarynką, suszoną żurawiną, orzechami laskowymi,
espresso

Przepis: /1 porcja/

- 1/2 szklanki mleka i wody

- 2,5 łyżki kaszy manny

- łyżeczka kakao, przyprawy do piernika, miodu

 Mleko z wodą, miodem, kakao i przyprawą zagotować, dodać kaszę i mieszać do uzyskania dość gęstej konsystencji. Wyłożyć na miseczkę, przybrać owocami i bakaliami.

Wstając o godzinie 5:30 nie każdemu człowiekowi marzy się jakiekolwiek jedzenie, jednak ja do tych ludzi nie należę. A zamarzyło mi się coś czekoladowego i delikatnego z prostymi owocami, bo ostatnio totalnie nie po drodze mi do sklepu. Choć miałam jeszcze jedno marzenie, które się nie spełniło - dobre zdjęcie. Choć się nie spełniło to wcale się nie dziwię, bo moje okna dachowe są totalnie zawalone.

Obudziłam się  i od razu doznałam szoku, bo jak w przeciągu 5 godzin może napadać tyle śniegu? Dobra duszyczka podwiozła mnie na miejsce docelowe, mówiąc, że nie przebiłabym się przez ten śnieg, którego jest od groma, a niestety w mieście, w którym mieszkam zima zaskoczyła Odśnieżających. 

A nawiązując do słoika ze wspomnieniami to nie poszło po mojej myśli do końca. Dlatego chyba trochę odbiegnę od zasady codziennego napełniania słoiczka dobrymi wspomnieniami na rzecz wrzucania karteczek ze wspomnieniami, które uważam za warte i nie musowo codzienne.

93. jaglanka z sosem wiśniowym i mango

Jaglanka na mleku i wodzie z pijanym sosem wiśniowym, mango, orzechami włoskimi,

kawa cykoriowa z mlekiem sojowym*

92. upakowana dobrociami kanapka

Chleb graham ze szpinakiem, rzodkiewką, kiełkami brokuła, jajkiem sadzonym, plastrem serka śmietankowego, orzechami włoskimi

Stanowczo wolę wersje śniadania na słodko. Choć staram się trzymać swojego małego postanowienia, bo tutaj przecież nie chodzi o wmuszanie w siebie czegoś na co nie ma się ochoty, bo tak nie jest. Ale przyznajmy, że dzięki postanowieniom w pewny sposób uczymy się porządku i systematyczności.

91. na błogi poranek trochę owsianki

Owsianka z płatkami żytnimi i otrębami pszennymi gotowana na pysznym (ulubionym) mleku sojowym*,
z bakaliami (migdały, orzechy laskowe, orzechy włoskie, żurawina suszona), kaki,
dżemem czereśniowym, kawa z dodatkiem mleka sojowego

Dzisiaj miała być ta najsłodsza (jaglanka), bo z miodem, mnóstwem bakali i innych pyszności, a otwierając szafkę okazało się, że ktoś wysmarował cały miód na kanapkach, a kaszy było raptem 1/3 szklanki.
Błogi poranek uratowała niezastąpiona owsianka.

I na koniec - sukienka (ta w prawym, dolnym rogu), którą wielbię.

90. już nie cesarski, a równy omlet.

Ale mi dzisiaj dobrze, 3 dni weekendu:) A jedząc śniadanie zadzwonił do bramki pan kurier i przywiózł sukienkę, w końcu...:)

 Omlet biszkoptowy z twarożkiem, dżemem jabłkowym, cynamonem i migdałami

 Przepis: /1 porcja/
- 2 jajka
- płaska łyżka mąki żytniej razowej i łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej
- łyżka otrąb pszennych
- łyżka mleka
- odrobina sody i soli
- kiwi
Białka ubijamy z solą na puszystą pianę. W miseczce mieszamy mąkę, otręby, mąkę i sodę na jednolitą masę i dodajemy delikatnie ubitą pianę. Wszystko mieszamy i przekładamy na rozgrzaną patelnię, układamy na wierzchu kostkę kiwi i smażymy z obu stron.

89. trochę zapomniana quinoa

Quinoa z gruszką, suszonymi śliwkami i żurawiną, jagodami goji, dżemem porzeczkowym,
kakao naturalne

88. To może żytnie leniwe z musem kaki?

 Leniwe pierogi żytnie z musem z kaki

Przepis: /1 porcja/
- 125g chudego twarogu
- 3 łyżki mąki żytniej razowej
- białko jajka
- miód

W miseczce rozdrabniamy twaróg, dodajemy białko i mąkę. Wykładamy na blat i formujemy kulę.
Z kuli zaś formujemy wałek, który delikatnie spłaszczymy palcami i nożem ukośnie tniemy pierożki.
W garnuszku gotujemy wodę (do niej dodałam miód) i delikatnie wkładamy pierożki (nie powinny się stykać). Kiedy wypłyną wyciągamy łyżką cedzakową.

87. jajko w doborowym towarzystwie.

Jajko w razowcu, twarożek domowy, pomidor, szpinak, papryka żółta,
kawa cykoriowa

Nie, to nie jedno z tych, które postanowiłam w Nowy Rok o 00:00. Nie byłam wtedy wstanie myśleć o takich rzeczach.Ale od dzisiaj obieram sobie za cel jedzenie PRZYNAJMNIEJ raz w tygodniu śniadania na wytrawnie.

86. ale dobra ta kokosowa kawa.

Piłam dzisiaj najlepszą, domową kawę kokosową:)

 Serowe placuszki z dżemem porzeczkowym,

Co do kawy, przepis: 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej, 1/4 obj. filiżanki wrzątku, 1/4 obj. filiżanki mleka kokosowego, 1/4 obj. filiżanki mleka, wiórki kokosowe 
Kawę zalać gorącą wodą i wymieszać. Mleko zagrzać razem z mlekiem kokosowym i dolać do filiżanki z kawą. Ozdobić uprażonymi na suchej patelni wiórkami kokosowymi i ewentualnie bitą śmietaną.

85. welcome to 2013.

 Jaglanka* z jabłkiem w cynamonie, suszoną żurawiną , orzechami (laskowymi, włoskimi)

 *Pamiętam jak  bałam się gotować kaszę jaglaną. Ostatecznie postanowiłam ją zrobić i od razu skradła moje serducho konsystencją i tym, że jest tak dobrze syta. Za najlepszą uważam tą na mleku i wodzie.
Jak robię? Pół szklanki kaszy płuczę pod bieżącą wodą (1-2 minuty), wrzucam do garnuszka, dodaję szklankę wody i pół szklanki mleka. Nastawiam na bardzo mały ogień, przykrywam (choć zostawiam lekki otwór) i odliczam 20 minut. Nie mieszam podczas gotowania - podobno nie powinno się. Za gotową mam tą, która wsiąknęła wszystkie płyny i pojawiły się ,,dziurki" na kaszy.